Recette muffins à la citrouille

Muffins santé à la citrouille : L’automne dans votre assiette 🍂🎃
L’automne est enfin arrivé, avec ses couleurs flamboyantes et ses saveurs réconfortantes. Parmi les ingrédients stars de cette saison, la citrouille brille par ses multiples bienfaits et sa polyvalence en cuisine. Que ce soit dans une soupe, un plat principal ou, bien sûr, un dessert, elle se prête à toutes les envies. Aujourd’hui, je vous propose de l’intégrer dans un dessert gourmand mais sain : les muffins santé à la citrouille.
Pourquoi choisir la citrouille ?
Non seulement la citrouille est délicieuse, mais elle regorge de nutriments essentiels :
- Riche en fibres, elle favorise la digestion et aide à maintenir une sensation de satiété.
- Elle contient de la vitamine A, qui est excellente pour la santé des yeux et du système immunitaire.
- Sa teneur en antioxydants contribue à lutter contre le vieillissement cellulaire.
Et la meilleure partie ? Elle est naturellement sucrée, ce qui permet de limiter le sucre ajouté dans vos recettes.
Muffins à la citrouille : Un dessert savoureux et équilibré
Cette recette de muffins est idéale pour ceux qui veulent se faire plaisir sans compromettre leur santé (tant qu’à consommer des produits fabriqués avec de la farine). Avec de la farine, du sirop d’érable à la place du sucre raffiné et l’option d’ajouter des noix ou des pépites de chocolat noir, ces muffins allient gourmandise et nutrition.
En plus, ils sont rapides à préparer, parfaits pour un dessert ou une collation après une longue promenade d’automne.
Astuces pour personnaliser votre recette :
- Vous aimez l’avoine ? Utilisez de la farine d’avoine certifiée sans gluten au lieu du mélange de farines sans gluten.
- Pour une touche croquante : Ajoutez des graines de courge sur le dessus avant la cuisson.
- Adaptez la douceur : Si vous préférez un dessert moins sucré, réduisez la quantité de sirop d’érable.
Alors, pourquoi ne pas vous offrir une pause gourmande tout en prenant soin de votre corps ? Ces muffins sains à la citrouille sont une belle façon d’accueillir l’automne avec simplicité et bienveillance.
Bon appétit et bonne santé !
N’oubliez pas de partager cette recette avec vos proches pour leur faire découvrir cette douceur automnale. 🌿
#RecetteSaine #MuffinsCitrouille #AutomneBienÊtre #GourmandiseSaine
Muffins santé à la citrouille 🎃
Ingrédients :
- 1 1/2 tasse de farine sans gluten (ou de farine d’avoine certifiée sans gluten si vous préférez)
- 1/2 tasse de flocons de quinoa (ou d’avoine sans gluten)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de muscade
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de clou de girofle moulu (optionnel)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3/4 tasse de purée de citrouille (maison ou en conserve sans sucre ajouté)
- 1/4 tasse d’huile de coco fondue (ou autre huile végétale)
- 1/4 tasse de sirop d’érable ou miel
- 2 œufs
- 1/4 tasse de lait d’amande ou lait de votre choix
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse de noix concassées (optionnel)
- 1/4 tasse de pépites de chocolat noir (optionnel)
Instructions :
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Graisser ou tapisser un moule à muffins.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons, le bicarbonate de soude, la levure chimique, la cannelle, la muscade, le gingembre, le clou de girofle et le sel.
- Dans un autre bol, fouetter la purée de citrouille, l’huile de coco, le sirop d’érable, les œufs, le lait et l’extrait de vanille.
- Incorporer le mélange humide dans le mélange sec jusqu’à homogénéité. Si vous le souhaitez, ajouter les noix et les pépites de chocolat.
- Verser la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
- Cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
Vous aimerez aussi

Comment l’autonomie affective peut transformer la motivation en entreprise ?
- janvier 13, 2025
- par Julie Des Rosiers
- dans Autonomie Affective
